Thüringer Landesamt für Statistik - Pressemitteilung

Erfurt, 03. Februar 2009 - Nr. 035

2008: Schlachtungen unter dem Vorjahr - Erzeugerpreise ab IV. Quartal fallend

Im Jahr 2008 wurden in Thüringen 1,81 Millionen als tauglich beurteilte Tiere geschlachtet, darunter 1,72 Millionen Schweine, 79,2 Tausend Rinder, 2,3 Tausend Kälber und 8,1 Tausend Schafe (siehe Tabelle).
Nach Mitteilung des Thüringer Landesamtes für Statistik wurden im vergangenen Jahr 33 189 Tiere bzw. 1,8 Prozent weniger geschlachtet als im Jahr zuvor. Zurückzuführen ist diese Entwicklung auf weniger Schweineschlachtungen im Jahr 2008. Im Vergleich zum Vorjahr wurden 43 530 Schweine (- 2,5 Prozent) weniger geschlachtet.
Die Zahl der geschlachteten Rinder stieg dagegen um 9 204 Tiere (+ 13,2 Prozent). Die Schafschlachtungen lagen um 411 Stück (+ 5,3 Prozent) und die Kälberschlachtungen um 510 Stück (+ 28,3 Prozent) über dem Ergebnis von 2007.

Aus den im Jahr 2008 geschlachteten Tieren wurden 183 000 Tonnen Fleisch erzeugt. Die Schlachtmenge lag damit um 1 790 Tonnen bzw. 1,0 Prozent unter dem Niveau von 2007.
Auf die einzelnen Fleischarten entfielen:
158 611 Tonnen Schweinefleisch (gegenüber 2007: - 2,7 Prozent),
23 908 Tonnen Rindfleisch (+ 11,9 Prozent),
190 Tonnen Kalbfleisch (+ 49,6 Prozent),
179 Tonnen Schaffleisch (+ 5,3 Prozent) und
70 Tonnen Ziegen- und Pferdefleisch (+ 4,5 Prozent).

Die im Durchschnitt des Jahres 2008 realisierten Auszahlungspreise für Schlachttiere lagen bei Schweinen und Rindern über den Preisen von 2007, für Kälber wurden niedrigere Preise erzielt.
Für Schweine erzielten die Thüringer Landwirte im Durchschnitt aller Handelsklassen im Jahr 2008 für ein Kilogramm Schlachtgewicht (kg SG) 1,54 Euro gegenüber 1,32 Euro im Jahr 2007.
Diese Preise waren bis August steigend. Ab September war die Tendenz fallend.
Die Auszahlungspreise für Schlachtrinder (Meldungen der Freistaaten Thüringen und Sachsen) lagen mit 2,49 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht durchschnittlich um 0,25 Euro über denen von 2007.
Die Erzeugerpreise für Rinder gaben nach dem hohen Niveau im zweiten und dritten Quartal in den letzten drei Monaten 2008 nach und lagen nur noch leicht über denen vom ersten Quartal 2008.
Die durchschnittlichen Auszahlungspreise für Kälber lagen bei 2,42 Euro, gegenüber 2,71 Euro im Jahr 2007. Bei Kälbern brachte das erste Quartal die höchsten Preise. Danach entwickelten sich diese rückläufig. Im letzten Quartal 2008 wurden je Kilogramm 0,99 Euro weniger erzielt als im Durchschnitt des ersten Quartals 2008.

Schlachtungen
Quartal
Jahr		 2008 Dagegen 2007 Veränderungen 2008 gegenüber 2007
Insgesamt darunter Insgesamt darunter Insgesamt darunter
Rinder Schweine Schafe Rinder Schweine Schafe Rinder Schweine Schafe
Anzahl um %
I. Qu. 468 357 18 245 446 892 2 296 469 495 17 229 449 747 1 817 - 0,2 5,9 - 0,6 26,4
II. Qu. 442 093 19 900 420 240 1 191 448 111 16 999 428 686 1 651 - 1,3 17,1 - 2,0 - 27,9
III. Qu. 444 158 20 580 421 629 1 183 447 989 17 712 428 595 1 114 - 0,9 16,2 - 1,6 6,2
IV. Qu. 457 306 20 441 432 256 3 477 479 508 18 022 457 519 3 154 - 4,6 13,4 - 5,5 10,2
Jahr 1 811 914 79 166 1 721 017 8 147 1 845 103 69 962 1 764 547 7 736 - 1,8 13,2 - 2,5 5,3

Fleischerzeugung
Quartal
Jahr		 2008 Dagegen 2007 Veränderungen 2008 gegenüber 2007
Insgesamt darunter Insgesamt darunter Insgesamt darunter
Rinder Schweine Schafe Rinder Schweine Schafe Rinder Schweine Schafe
Tonnen um %
I. Qu. 46 906 5 558 41 240 51 47 169 5 291 41 789 40 - 0,6 5,0 - 1,3 26,4
II. Qu. 44 827 6 054 38 696 26 44 865 5 205 39 576 36 - 0,1 16,3 - 2,2 - 27,9
III. Qu. 44 828 6 123 38 624 26 44 794 5 358 39 376 25 0,1 14,3 - 1,9 6,2
IV. Qu. 46 398 6 173 40 051 76 47 922 5 515 42 275 69 - 3,2 11,9 - 5,3 10,2
Jahr 182 959 23 908 158 611 179 184 749 21 370 163 015 170 - 1,0 11,9 - 2,7 5,3


Schlachtungen in den Jahren 2000, 2005 und 2008
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Weitere Auskünfte erteilt:
Heidrun Anders
Telefon: 0361 37-734550
E-Mail: heidrun.anders@statistik.thueringen.de